Italiaanse pasta is wereldwijd bekend en geliefd. Het is het hart van vele maaltijden en speelt een sleutelrol in vele culturele culinaire tradities. Eén pasta soort springt echter echt uit wanneer het aankomt op kwaliteit en authenticiteit, en dat is de Gragnano pasta gemaakt door de gebroeders Iozzino.
Gragnano, een kleine stad gelegen bij de Amalfi kust in Campanië, wordt vaak beschouwd als de geboorteplaats van pasta. Deze stad, waar de smalle straten nog steeds gevuld zijn met de zoete geur van pasta die te drogen hangt in de open lucht, produceert een aantal van de beste pasta’s ter wereld en de gebroeders Iozzino zijn daar geen uitzondering op.
De Gragnano pasta van de gebroeders Iozzino wordt nog steeds traditioneel geproduceerd met respect voor het lokale erfgoed en de eeuwenoude methodieken. De pasta wordt gemaakt met harde tarwegries en bronwater, gedroogd bij lage temperaturen en tot de perfecte ‘al dente’ staat gekookt.
Hier zijn een paar tips om je Gragnano pasta te bereiden: Ten eerste, voeg nooit olie toe aan het kookwater; dit voorkomt dat de saus goed bindt aan de pasta. Ten tweede, kook de pasta altijd in ruim water. En ten slotte, vergeet niet om de pasta af en toe fijn te roeren, om ervoor te zorgen dat het niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
Een goede saus kan de kwaliteit van uw pasta echt verbeteren, en sommige van de sauzen die de gebroeders Iozzino aanbevelen zijn op basis van tomaat, knoflook, basilicum, chilli peper, en extra virgin olijfolie.
Wil je echt de smaak van Italië in je eigen keuken brengen? Kijk dan eens naar ons assortiment Gragnano pasta van de gebroeders Iozzino bij Novus Ventus, waar je een breed scala aan pasta’s kunt vinden, geproduceerd met traditionele methoden en hoogwaardige ingrediënten.
Klik hier voor meer informatie: https://novusventus.shop